Андрей Смирнов
Время чтения: ~17 мин.
Просмотров: 1

Вред и польза горчицы для организма

Полезные свойства горчицы для организма

Свойств довольно-таки много, горчицу применяют:

для похудения

Нет, кушать ежесекундно горчицу не надо, чаще всего девушкам нравиться делать обертывание, которое помогает против целлюлита;
чтобы снять противовоспалительный эффект, горчица помогает убить вредные микроорганизмы из всех органов;
для улучшения усвояемости пищи в организме;
для лечения дерматологических проблем (псориаз, гнойники);
во время авитаминоза, приправа усиливает циркуляцию крови, что очень важно в зимний период;
при запорах, специальное вещество, содержащиеся в составе горчица имеет слабительный эффект;. Горчица помогает убрать токсины при болезнях желудка.  Сердечно-сосудистые заболевания беспокоят многих, так вот, горчица является профилактическим средством

Горчица помогает убрать токсины при болезнях желудка.  Сердечно-сосудистые заболевания беспокоят многих, так вот, горчица является профилактическим средством.

Горчица убирает опухоли, ее прикладывают к месту, которое болит с серой при «свинке».

Любые яды можно вывести из организма, если употреблять горчицу.

Горчичное масло помогает улучшить аппетит, в нем имеется витамин А, который помогает повышать устойчивость к инфекциям. Употребляя горчичное масло повышается эластичность капилляров, происходит это благодаря витаминам К и Р.

Для женщин

Девушкам, которые находятся в положении лучше всего употреблять листовую горчицу. А вот во время простуды не стоит делать горчичники, так как ничего полезного из этого не выйдет. Перегревание противопоказано для плода.

Кормящим матерям  не стоит употреблять горчицу, особенно, если она не домашнего производства, так как чаще всего там содержится уксус. Ребенок может отказаться от грудного молока, если почувствует горький вкус.

Для детей

Малышам ни в коем случае нельзя давать горчицу, причем ни в качестве приправы, ни для лечения.  Во-первых, может возникнуть отправление, а во-вторых, нежная кожа детей не предназначена для средств с горчицей, так как могут остаться ожоги. Детям старшего возраста можно употреблять приправу, она положительно скажется на здоровье, но на ночь лучше исключить блюда с приправой, иначе сон будет нарушен. Обратитесь к педиатру для консультации.

Для пожилых после 50 лет

Люди пожилого возраста ни в коем случае не должны отказываться от горчицы, так как она помогает задержать процессы старения, улучшить обмен веществ. В приправе содержится витамин К, который необходим для костей и суставов.

Польза горчицы

При приготовлении блюд из горчицы и использование ее в качестве салата, можно не только насладиться пикантным вкусом, но и принести пользу организму:

  • Нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. В ней содержится клетчатка, которая благотворно влияет на перистальтику кишечника, нормализует его работу. Можно избавиться от вздутия живота, метеоризма и запоров. Острый вкус горчицы воздействует на пищеварительные рецепторы и пробуждает аппетит. Если снижение аппетита — побочная проблема от переутомления организма и тошнота вызвана общим недомоганием, то растение будет очень полезно.
  • Укрепить сердечно-сосудистую систему. В ней содержатся вещества, которые препятствуют образованию холестерина, а имеющийся в организме холестерин постепенно выводят. Это укрепляет сосуды, служит профилактикой тромбоза и предубеждению атеросклероза. Горчица способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и риска возникновения сердечной недостаточности.
  • Создать противовоспалительный эффект. Богатое содержание витамина К и полезных омега-3 жиров повышают защитные силы организма для борьбы с различными воспалениями.
  • Укрепить иммунитет. Большое содержание в горчице полезных макро- и микроэлементов, разнообразие витаминов при постоянном ее употреблении в пищу. Насыщает организм, и повышает способность организма противостоять вирусам и бактериям.
  • Создать профилактику онкологических заболеваний. В состав горчицы входят полезные антиоксиданты — кемпферол и кверцетин. Они регулируют уровень свободных радикалов, которые приводят к созданию раковых клеток.
  • Укрепление костного аппарата. Содержащиеся в ней витамины участвуют в процессе формирования костей. Особенно полезно растение для людей старшего возраста.
  • Улучшить состояние кожи. Богатое содержание витамина А благотворно влияет на коже, а клетчатка помогает избавляться от токсинов. Внешний вид кожи заметно улучшается, кожа становится гладкой и эластичной, а высыпания и мелкие воспаления проходят.
  • Полезна при беременности. В составе горцы есть фолиевая кислота, которая полезна как при планировании беременности, так и во время. Она благотворно влияет на женский организм и на развитие плода, в том числе закладки и формировании его нервной системы.
  • Вспомогательное средство при лечении дыхательных путей. При воспалении бронхов и затяжном и тяжелом кашле можно использовать горчичники, способствующих прогреву органов дыхания и скорейшему выздоровлению.
  • Несет пользу при сахарном диабете. Антиоксидантные свойства горчицы уменьшают уровень глюкозы крови и предотвращает окисление липидов. Также ускоряются обменные процессы.

Есть ли польза для здоровья

Горчица способна оказывать согревающее, тонизирующее, противовоспалительное, антибактериальное и отхаркивающее действия на организм. Также эту приправу часто используют в роли мягкого слабительного и мочегонного средства. Эта приправа имеет целый перечень полезных свойств:

  • При регулярном использовании может служить профилактикой онкологических заболеваний.
  • Обладает противовоспалительным действием и помогает справиться с инфекциями.
  • При условии правильного применения, может облегчать симптомы астмы.
  • В некоторых случаях способствует снижению веса.
  • Замедляет старение организма и нейтрализует действие свободных радикалов.
  • Облегчает болевые ощущения при артрите.
  • Снижает уровень холестерина в крови.
  • Помогает бороться с запорами.
  • Препятствует развитию кожных инфекций.
  • Если использовать в составе масок для волос, усиливает кровоснабжение волосяных луковиц.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Усиливает кровоснабжение мозга, тем самым улучшая его когнитивные функции.
  • Улучшает аппетит, способствует выработке слюны, а также ускоряет обмен веществ.
  • Укрепляет голосовые связки.
  • Ускоряет регенерацию тканей и способствует заживлению ран.
  • Подавляет вредные микроорганизмы в пищеварительном тракте и ротовой полости.
  • Улучшает секрецию пищеварительных желез, а также способствует лучшему усвоению белковой и жирной еды.
  • Помогает справиться с метеоризмом.
  • При наружном применении оказывает разогревающее действие.
  • Способствует отхаркиванию мокроты при простудных заболеваниях.

Горчица – польза и вред

Продукт является не только популярной специей с пикантным ароматом, а еще он благотворно влияет на состояние организма. Горчица – приправа, польза и вред для организма которой нужно знать перед тем, как начать ее употреблять. Среди ее достоинств можно выделить следующие моменты:

  • защита ЖКТ от рака;
  • помощь в похудении;
  • замедление процессов старения организма;
  • снижение боли в мышцах;
  • помощь при артрите;
  • стимулирование роста волос;
  • снижение уровня холестерина;
  • борьба с запором;
  • повышение иммунитета.

Помимо положительных моментов есть и некоторые недостатки, которые нужно знать перед употреблением. Сюда можно отнести:

  • повышение кровяного давления;
  • появление одышки и брадикардии;
  • аллергия.

Чтобы этого не допустить, нужно знать, какие противопоказания к употреблению горчицы известны:

  • индивидуальная непереносимость;
  • гипертония и проблемы с сердцем;
  • воспаление легких;
  • язва или гастрит;
  • туберкулез;
  • повышенная кислотность желудка;
  • заболевания почек.

Где применяется горчица

Приправу можно задействовать в домашней рутине, для огорода, в кулинарии.

В кулинарии

В этой сфере горчичный порошок используется как заправка для самых разных блюд. На его базе создают жгучую или мягкую приправу, разнообразные соусы, вводят в натуральном виде в первые, вторые блюда. Наиболее популярен ароматный порошок в сезон солений: его всыпают в банки с заготовками. Как правило, этот компонент добавляют, маринуя помидоры, огурцы.

Горчичный порошок применяют для засаливания, копчения рыбы, присыпают им мясо перед обжаркой, вводят в маринад.

Зерна горчицы – основа для разных ароматных пряностей (например, карри). Продукт добавляют в любое несладкое блюдо. Стоит помнить, что это сильная специя, поэтому дозировка должна быть минимальной.

В быту

Пряным порошком нередко заменяют бытовую химию:

  1. Мытье посуды. Горчица удаляет масляной налет и остатки пищи даже в прохладной воде, убивая при этом бактерии. Для такого средства горчицу превращают в кашицу, влив немного воды, покрывают массой посуду, дают тарелкам постоять 15 мин., вымывают их под струей воды.
  2. Устранение запахов. Кухонную утварь натирают сухой специей, вымывают водой (лучше под струей). Если первый подход оказался безрезультатным – стоит повторить процедуру.
  3. Устранение запаха мебели (в тумбочках, шкафах). Молотой пряностью заполняют тканевые пакетики и раскладывают там, где ощущаются нежелательные ароматы.
  4. Стирка. 0,1 кг специи засыпают в стиральную машину, включают любой необходимый режим (специя работает как обычный покупной порошок).
  5. Выведение пятен. Жирные следы на тканях убирают этой молотой пряностью. 0,2 кг специи взбалтывают с 10 л чистой воды, выдерживают в тепле от 3 ч. Сливают жидкость (осадок не используют). Прогревают горчичную воду до 35 градусов. В ней стирают ткани с жирными следами. Обязательно заканчивают стирку, хорошо споласкивая белье.

Такие домашние средства можно применять регулярно

Важно проверить, нет ли отрицательной реакции на специю у членов семейства

Для огорода

Садоводы и огородники также часто пользуются препаратами на основе горчицы. Она помогает истреблять вредителей: колорадских жуков, тлю, слизней, муравьев. Средства из горчицы считаются отличным удобрением. Можно воспользоваться несколькими рецептами для ухода за деревьями, огородными культурами:

  1. Наиболее простой метод использования горчичной муки – припорошить ей землю вокруг растений, так слизни не уничтожат урожай. Эта процедура эффективна до того, как растения взойдут.
  2. От гусениц, тли применяют такой настой: ведро воды взбалтывают с 0,1 кг горчичной муки. 2 дня массе нужно настаиваться при 25 градусах, далее жидкость взбалтывают, добавляют еще ведро воды. Затем вводят мыло (40 г сухого продукта на 10 л горчичного раствора). После этого настой горчицы с мылом переливают в распылитель, распределяют по растениям.
  3. Препарат на базе горчицы и соды не менее хорошо справляется с вредителями: соду и горчицу используют в пропорции 1:1. Их соединяют с 10 мл жидкого мыла и 20 мл постного масла, смесь взбалтывают с 4,5 л воды. Этим препаратом обрабатывают зрелые растения.

Перечисленные домашние средства уже доказали свою результативность, но стоит применять их аккуратно, проверяя сначала на небольшом участке.

Видео: горчица против слизней, тлей и других садовых вредителей

Сбор, заготовка и хранение горчицы

Свежую горчицу с огорода необходимо собирать в период естественного созревания. Срывать рекомендуется только чистые листья без пятен и повреждений.

Семена растения принято сушить для длительного хранения — делают это обычным способом, раскладывая семя на ровной поверхности в сухом месте с низкой влажностью. Высохшие семена можно хранить в стеклянной или деревянной емкости в цельном виде либо измельчить их в порошок.

Совет! Горчичный порошок хранится всего около 6 месяцев, тогда как семена удерживают свои свойства до 2 лет.

Поэтому хранение зерен в домашних условиях является более оправданным.

Лечение геморроя горчицей

Геморрой коварная болезнь, может появиться в любом возрасте. Горчица помогает избавиться от признаков:

  • устраняет отечность;
  • улучшает кровяное обращение;
  • снимает боль;
  • устраняет инфекции;
  • подсушивает раны и трещины;
  • ускоряет восстановление поврежденной ткани.

Можно греть горчицей наружный геморрой следующим способом: необходимо применять сидячие паровые процедуры ежедневно по 10-15 минут. В эмалированное ведро налить 3 л очень горячей воды и добавить 4 ст.л. горчичного порошка. После этого необходимо края ведра обернуть полотенцем и присесть на емкость.

Если появилось кровотечение, то процедуры со специей проводить нельзя.

Классический рецепт приготовления домашней горчицы

Домашняя горчица использовалась поварами 300 лет назад, она остается популярной до сих пор. Продукт хорош не только низкой себестоимостью, но и тем, что дает уверенность в качестве и безопасности входящих в него ингредиентов. Правильно приготовить горчицу можно самостоятельно:

  1. Допустимо использовать как цельные зерна, так и готовый порошок. Зерна нужно предварительно размельчить.
  2. Предпочтительная температура воды – не выше 60 °С, иначе приправа будет пресной. Максимальной остроты можно добиться при разведении холодной водой. В некоторых вариантах используется кипяток, это корректируется рецептурой.
  3. Почти во всех вариантах приготовления используется масло. Лучше всего для этого подходит рафинированное подсолнечное. Оно обладает оптимальными характеристиками – нет запаха, не твердеет на холоде.
  4. Горчичный порошок нужно просеивать перед использованием. Это предотвратит образование комочков.
  5. Чтобы при хранении в холодильнике приправа не подсыхала и не портилась, сверху кладут дольку лимона. Или другой простой способ – тонким слоем наливают подсолнечное масло без запаха.

Как приготовить приправу по классическому рецепту:

  1. Смешать 4 ст. л. горчичного порошка и 150 мл воды. Дать настояться 14 часов.
  2. Слить лишнюю воду сверху массы. Она появится после длительного отстаивания смеси.
  3. Положить по 1/2 ч. л. сахара, соли, влить 2 ч. л. масла. Все смешать. Оставить на сутки в холоде.

Как сделать сладкую горчицу самостоятельно:

  1. Соединить 8 ст. л. сухой горчицы с 2 ст. л. муки. В отдельную посуду налить 120 мл воды.
  2. Высыпать сухую смесь в воду, помешать, дать настояться 20 минут. Всыпать 3,5 ст. л. сахара и соль по вкусу.
  3. Дать постоять 15 минут. Добавить 120 мл винного уксуса (белого) и 2 ст. л. масла. Настоять 60 минут.

В дополнение к теме видео о том, как сделать приправу дома из порошка:

Горчичное масло

Не менее популярно; Помимо соусов, он используется в качестве пищевой добавки для заправки овощных салатов.

Является отличным источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3, содержит эфирные масла, витамины, минералы. Масло станет прекрасным дополнением к рациону людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как полиненасыщенные кислоты помогают поддерживать эластичность сосудов.

Но, если у вас есть проблемы с желудком или двенадцатиперстной кишки — гастрит или язва, горчицу следует использовать с большой осторожностью. Она необходима, так как ее масло является отличным антисептиком

Если вы порежете руку или сломаете колено, ее можно использовать для дезинфекции раны.

Кроме того, фитостеролы и витамины в своем составе помогают гармонизировать сексуальные процессы и ускорить рост костей.

У горчичного масла может быть и другое назначение в повседневной жизни: это прекрасный инсектицид и помогает в борьбе с вредными насекомыми.

Полезные свойства

Популярная специя отвечает не только за острый и пикантный вкус обычных блюд, но и обладает множеством целебных свойств. В частности, при постоянном введении в пищу горчица способна:

  • утолить наш аппетит и способствовать успешному и быстрому усвоению белковой пищи;
  • ускоряет процесс избавления от лишнего веса – ключевым преимуществом специи является то, что она расщепляет жир;
  • борется с воспалением, микроорганизмами, инфекциями и грибками, продукт оказывает благотворное влияние как внутри, так и снаружи;
  • облегчает симптомы простуды и снижает температуру, приправа интенсивно используется в медицинских целях, а также для общего согревания и оздоровления;
  • эффективно разогревает суставы и снимает воспаление и боль при ревматизме, радикулите, артрите и подагре;
  • способствует укреплению волос, продукт используется для предотвращения выпадения шевелюры;
  • успокаивает нервную систему, способна урегулировать сон и снять стресс, облегчить бессонницу, избавить от беспокойного состояния.

Кроме того, способна оказать положительное влияние на репродуктивную систему, отвечающую за продолжение рода. Специя улучшает кровообращение, стимулирует работу мозга, улучшает концентрацию.

Для женщин

Ценность горчицы для организма женщины неоднократно доказана. Прежде всего, продукт оказывает положительное влияние на гормональный фон, приправа помогает справиться с женским бесплодием. Кроме того, данная приправа препятствует развитию онкологии в женском организме.

Для мужчин

Приправа из-за присутствия сульфорафана в веществе защищает здоровье от онкологии и тормозит рост раковых клеток при заболевании. Частое потребление очень влияет на потенцию и либидо.

Для пожилых

Основным преимуществом продукта для организма пожилых людей является то, что горчица стимулирует мозговую деятельность, защищает от развития болезни Альцгеймера. Еще одним ценным преимуществом приправы является положительное влияние на пищеварительные процессы. В небольших количествах продукт нормализцет процесс усвоения пищи.

Во время беременности

Умеренное потребление горчицы во время беременности безопасно. Она повышает иммунную систему организма и является источником меди, марганца и железа, которые защищают организм от страшных болезней и инфекций.

В семенах горчицы содержится сера, обладающая противогрибковыми и бактерицидными свойствами, которые помогают бороться с кожными инфекциями во время беременности. Содержит рибофлавин, тиамин, фолат и другие витамины, которые помогают регулировать обмен веществ в организме.

Зачастую беременные женщины страдают от запоров. Горчица является источником клетчатки и помогает улучшить работу кишечника, а также способствует пищеварению.

Можно ли детям

Несмотря на огромный перечень преимуществ горчицы, она является очень острой приправой, поэтому ее можно предлагать детям только с наступлением 3 лет. В раннем возрасте она оказывает раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Но, дети постарше могут наслаждаться этой специей.

Ценные качества своевременно отразятся на организме подростка и мгновенно проявятся – нормализуется стул, улучшится кровообращение и повысится иммунитет.

Специи часто используются для лечения простудных заболеваний у детей, также ее можно положить в носки на ночь или добавить в горячую воду для того, чтобы попарить ноги. Горчичники для детей до 6 лет запрещены, они могут нанести вред.

Для похудения

Употребление столовой горчицы во время диеты поддерживают диетологи. Приправа ускоряет обменные процессы и помогает организму быстро расщеплять жир, поэтому потеря веса при введении этого продукта осуществляется гораздо быстрее, белковые продукты лучше усваиваются.

Также во время похудения пряность используется для обертывания. Она влияет на жировую ткань через кожу и еще больше ускоряет процесс избавления от лишнего веса. Следует иметь в виду, что продукт стимулирует повышение аппетита. В больших количествах нельзя специи употреблять запрещено, это может повредить желудок, а также поставить под угрозу состояние здоровья и результаты диеты.

В чем польза?

Лечебные свойства натуральной горчицы известны далеко не всем, тем не менее, данный продукт считается невероятно ценным. Рассмотрим конкретно, в каких случаях употребляют его, для каких органов он полезен.

  1. Костная ткань. В горчице содержится большое количество селена и кальция, они укрепляют кости, ногти, полезны для зубов и волос. Магний, кальций и фосфор, содержащиеся в зернах принимают участие в формировании костей. Многие утверждают, что благодаря горчице можно в краткие сроки устранить мышечные спазмы, болевые ощущения при артрите.
  2. Для сердечно-сосудистой системы. Чтобы сердце было здоровым, нашему организму необходимы Омега-3 жирные кислоты, они содержатся в зернах. При регулярном употреблении можно устранить тахикардию, боли в груди и даже предотвратить сердечный приступ.
  3. Диабет. Людям с данной патологией доктора также в некоторых случаях рекомендуют употреблять горчицу за счет того что продукт регулирует уровень сахара в крови, а также контролирует окислительные процессы, происходящие в организме.
  4. Закупорка артерий. Данная патология обычно встречается среди людей, у которых в крови повышен уровень холестерина. Большинство жирных кислот в своем составе содержат холестерин, а горчица имеет особый химический состав, за счет чего он связывается, и выводится из организма. За счет этого вредный холестерин практически не усваивается. Также регулярное потребление горчицы снижает вероятность возникновения закупорок в артериях, является отличным профилактическим средством против атеросклероза. Благодаря наличию витамина В6 снижается риск возникновения тромбоза.
  5. Проблемы с нервной системой. В продукте содержится магний – именно он ответственен за нормальную работу ЦНС. Поэтому регулярно употребление горчицы в пищу поможет предотвратить неврозы, бессонницу, избавиться от чувства тревоги. Многие отмечают, что продукт облегчает симптомы мигрени.
  6. Бронхи. Зерна являются отличным отхаркивающим средством, эффективно выводит слизь из дыхательных путей. Рекомендуют при проведении терапии хронического бронхита, если нужно облегчить состояние при астме, при гайморите.
  7. Желудочно-кишечный тракт. Если нужно улучшить пищеварение, перистальтику кишечника – рекомендовано кушать горчицу. Она положительно влияет на организм за счет того, что увеличивает выработку слюны, облегчает усваивание пищи, ускоряет метаболизм. За счет этого можно предотвратить вздутие живота, метеоризм, расстройство желудка.
  8. Мочеполовая система. Очень полезны зерна горчицы будут для женщин в климактерический период. Большое количество кальция, магния помогут предотвратить стандартные для климакса недуги – остеопороз, а также дисменорею. Специалисты утверждают, что благодаря магнию можно сбалансировать гормоны, снизить болезненный синдром в период менструации.
  9. Волосы, кожа. Ферменты, содержащиеся в составе продукта, помогают облегчить состояние больного при псориазе – стимулируют восстановление клеток, заживляют, устраняют воспалительные процессы. В косметологии также часто используется горчица – она стимулирует регенерирующие процессы, способствует высвобождению радикалов, предупреждая преждевременное старение. Что касается волос, то витамины Е, А, омега-3, омега-6 и кальций важны для быстрого роста здоровых, красивых волос.
  10. Если у человека ослаблен иммунитет, горчица применяется в народной медицине. С ее использованием делают компрессы, примочки, используют семена. Было установлено, что продукт защищает организм от вредного воздействия канцерогенов, является онкопротектором.

Рассмотрим, как же применять горчицу при определенных патологиях.

  • Боли в области спины. Приготовить смесь: горчичный порошок смешать с водой до сметанообразной консистенции. Нанести его на марлю и положенный компресс положить на поясницу. Оставить на 10-15 минут. Если чувствуется жжение – компресс необходимо снять во избежание ожога.
  • Профилактика гриппа. Развести горчичный порошок в теплой воде и парить в нем ноги. Процедуру делать на ночь.
  • Насморк. Если человек страдает от хронического насморка, горчица тоже поможет! Насыпать порошок в теплые носки, надеть их на ноги и оставить на ночь.

Полезна ли горчица для похудения

Семена растения содержат жирные кислоты, которые положительно сказываются на работе эндокринной системы, нормализуют пищеварительные процессы, выводя лишнюю жидкость и токсины.

Горчица поможет при наличии отеков. Она способствует активизации желчи и помогает переварить даже самую грубую пищу.

Приправа благотворно влияет на организм. Она предотвращает заболевания, улучшает общее состояние. Но особенно приправа эффективна в определенных областях:

  1. Ускоряет метаболизм, помогает при похудении. Способствует лучшей усвояемости пищи.
  2. Семена полезны для организма женщины. Они улучшают состояние кожи, волос. Замедляют процессы старения, образования морщин.
  3. Укрепляет зубы и десны, препятствует распространению кариеса.
  4. Повышает гемоглобин в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  5. Фитонутриенты в составе приправы препятствуют развитию онкологии.
  6. Польза горчицы для организма мужчин заключается в профилактическом эффекте против рака простаты и яичек. Она улучшает потенцию, делает эрекцию более длительной.
  7. Обладает бактерицидным, противовоспалительным эффектами. Борется с инфекционными, вирусными болезнями.
  8. Эффективна против болезней системы дыхания и для их профилактики.
  9. Способствует очищению кровеносных сосудов, снижению холестерина.
  10. Имеет согревающий эффект, помогает при артрите, других проблемах с суставами.
  11. Улучшает работу пищеварительного тракта.

Свойства для организма горчицы обусловлены содержанием в ней антиоксидантов и других полезных растительных соединений, которые, как считается, помогают защитить ваш организм от болезней.

Например, это отличный источник глюкозинолатов, группы серосодержащих соединений, которые содержатся во всех овощах крестоцветных, включая брокколи, белокочанную и брюссельскую капусту.

Глюкозинолаты активируются, когда листья или семена растения повреждаются — в результате жевания или срезания — и, как полагают, стимулируют антиоксидантную защиту организма для защиты от болезней. Семена и листья горчицы особенно богаты следующим (4):

  • Изотиоцианаты. Это соединение получено из глюкозинолатов, которые могут помочь предотвратить рост или распространение раковых клеток (5, 6).
  • Синигрин. Это соединение, полученное из глюкозинолата, отвечает за острый вкус горчицы и, как считается, обладает противовоспалительными, антибактериальными, противогрибковыми, противоопухолевыми и ранозаживляющими свойствами (7).

Горчица также богата каротиноидами, изорхамнетином и кемпферолом. Исследования связывают эти флавоноидные антиоксиданты с защитой от таких состояний, как диабет 2 типа, болезни сердца и, возможно, даже некоторые виды рака (4, 8, 9).

Горчица богата глюкозинолатами и мощными антиоксидантами, которые способствуют укреплению здоровья и могут защищать от различных заболеваний.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации