Андрей Смирнов
Время чтения: ~19 мин.
Просмотров: 1

Снэк «арахис в васаби»

Васаби по-русски

Приготовление:

1. Собранные чесночные стрелки тщательно вымой и удали их жесткую часть. Далее выложи стрелки на бумажное полотенце для удаления излишней влаги. Как только стрелки обсохнут, начни их произвольно нарезать.

2. Нарезанные стрелки помести в чашу блендера, добавь соль, немного растительного масла и всё это измельчи. Должна образоваться красивая, изумрудного цвета паста.

3. Полученную массу уложи в контейнер и помести в морозилку. Такая паста может долго храниться и будет замечательной приправой к различным блюдам из мяса и рыбы. Можно добавлять ее в сливочное масло.

Теперь ты знаешь, как приготовить соус васаби в домашних условиях. Как видишь, ничего сверхсложного в этом нет, проблематично лишь найти нужные ингредиенты. Но всё равно это вполне реально.

Ты можешь приготовить соус васаби в домашних условиях, дополнив им блюда японской кухни собственного приготовления, или даже поэкспериментировать с русскими, почему бы нет?

Вдохновения тебе, удачи и, конечно, приятного аппетита!

Сохрани эту интересную статью себе и поделись ею с друзьями!

Правильно ли будет сравнить васаби с ядреным русским хреном? Ботаники ответят утвердительно, ведь Eutrema japonicum , растение, из которого готовят соус васаби, находится в прямом родстве с хреном и капустой.

В отличие от русских родичей, выращивают этот удивительный корень не на огородах, а на горных склонах. Для того чтобы получить жгучий корень, японцы тщательно обустраивают террасы, располагая их поблизости с горными ручьями. Чистая вода и горный воздух придают растению необыкновенный вкус и силу.

Процесс выращивания растения трудоемкий и долгий. Сначала семена проращивают в теплицах, затем переносят на подготовленные террасы. Растет корень долго, прибавляя по 2-3 сантиметра за год. Четыре года должно пройти, чтобы из маленького семени вырос красивый, крепкий и готовый к употреблению корень васаби.

Сбор растения ведется вручную, чтобы ни один корень не получил повреждений. Только цельные и свежие корни подходят для приготовления знаменитого острого соуса.

Растение васаби

Однако васаби – это наименование растения, из которого выполняется чисто японская, необычайно своеобразная и занимательная специя, достаточно острая, но аппетитная и нужная. Уже то, как выращивается это растение, может показаться нам поразительным: остро-жгучие корни васаби намного лучше себя ощущают в ледяной воде горных ручьёв.
Возможно, режиссёр боевика хотел заявить, что фильм-то французский, но он будто приправлен острым и неповторимым японским соусом.

Растение васаби долголетнее, и японцы растят его в горах, на террасах, пропуская через них эти ручейки. Растёт васаби не быстро – в течении года корень удлиняется ориентировочно на 3 см, благодаря этому стоит реальное растение очень затратно. Реальное – как раз и значит то, что оно выращено в воде горного ручья, и называют его «хонвасаби». А дело все в том, что васаби растят ещё и на огородах, как традиционные овощи, но специя из подобного растения считается не очень правильной.

Wasabia japonica – значит японский хрен, и реальная, значимая специя выходит из хонвасаби, выращенного в холодной воде.

Растение это исключительно азиатское, но сегодня его стали растить и в иных местах: на тайване, в америке, и даже в новой зеландии – каждый хочет вырастить собственный васаби. Однако натуральным, традиционным, также считается чисто японский вариант.

Васаби из хрена и горчицы

Если у вас нет никакой возможности разжиться экзотическим корнем, не расстраивайтесь. Соус можно получить из привычных для нас ингредиентов. Нам понадобятся:

  • горчица (порошок) – 50 грамм;
  • корень хрена (натертый) – 50 грамм;
  • краситель пищевой зеленого цвета – 5 грамм.

Приготовление:

  1. Корень хрена моем, чистим, натираем, и отмеряем 50 грамм.
  2. Смешиваем хрен с порошком горчицы так, чтобы получилась однородная консистенция.
  3. Добавляем в кашицу краситель, чтобы придать соусу естественный для него цвет.

Паста получается густой и достаточно острой.

На основе васаби многие хозяйки готовят изумительный майонез, который отлично подходит для креветок, освежает их и вносит приятную остринку. Для приготовления нам потребуются:

  • васаби порошок – 1-2 столовые ложки;
  • растительное масло (без запаха) – 200 мл;
  • яйцо – 1 штука;
  • лимонный сок – 1,5 столовые ложки;
  • кипяченая вода (комнатной температуры) – 1-2 столовые ложки;
  • перец и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Возьмите глубокую миску, влейте в нее масло и вбейте яйцо.
  2. Порошок васаби разведите водой до пастообразного состояния. Консистенция должна быть гладкой.
  3. Выкладываем полученную пасту в миску с маслом и яйцом. Берем блендер и взбиваем все ингредиенты. Учтите, что васаби майонез загустевает быстро, всего за несколько секунд.
  4. Во взбитую массу вводим лимонный сок, перец и соль. Вымешиваем еще раз вручную. Приправа готова.

Отлично сочетается такой соус васаби с креветками и другими морепродуктами.

Как разводить васаби порошок

Как известно, васаби еще часто называют «японский хрен», а по-научному это растение называется «эвтрема японская». Корни этого растения имеют насыщенный и ни на что не похожий острый вкус, который сделал его таким популярным. Более пятисот лет в Японии известны рецепты, куда добавляют этот порошок, но надо знать, как правильно разводить васаби для получения из него идеальной консистенции.

В чистом натуральном виде порошок васаби – это очень дорогой продукт. В Японии повара используют его в сыром виде, верхняя часть корня самая острая, а нижняя имеет более мягкий вкус. В японских ресторанах не принято разводить васаби, эта практика появилась с широкой популяризацией тематических ресторанов. В сухой порошок корня добавляют соль и специи, и полученная масса разводится кипятком до нужной консистенции.

2 столовых ложки порошка васаби смешать с ½ стакана крутого кипятка

Это классическая пропорция, как разводить порошок васаби для получения пасты к суши и роллам. Некоторые любители японской кухни делают более жидкую консистенции, добавляя в васаби соль и немного бульона. Это не принято в оригинале, но также считается хорошим вариантом подачи васаби в качестве соуса.

В виде соуса васаби больше подходит в качестве подачи к сашими, а вот для того, чтобы красиво разложить горошинки васаби так, как их подают в суши-барах, нужно разводить сухой порошок васаби другим способом.

Для разведения можно взять как кипяток, так и подогретый бульон от рыбы. Пропорция очень простая: на 1 часть порошка ровно столько же воды или бульона. Можно добавить в эту смесь острый белый перец или соль, а можно и немного тертого имбиря для пикантности.

Но сколько бы мы ни ели суши и роллы, все равно хочется чего-то привычного и домашнего. А что может быть проще, чем запеченная с картошкой пюре и домашним компотом.

Японскую кухню сложно представить без васаби
– приправы с уникальным вкусом. Именно она придает несколько пресноватым блюдам Страны восходящего солнца необычайную остроту. Европейским эквивалентом васаби
считается хрен, однако эти два растения между собой не имеют ничего общего. Свеженатертый васаби
– большая редкость даже для японцев, чаще всего эта полезная приправа встречается в виде порошка. Ее обычно подают к суши и применяют в соленьях.

Подберите свой рецепт

Применение васаби

Изначально корень японского хрена использовался в качестве приправы. Чуть позже японцы заинтересовались его целебными свойствами. В настоящее время васаби используется в медицине и косметологии.

В кулинарии

Основное использование корней в кулинарии – как приправа в японской кухне. Его подают к суши, роллам, рыбе, рисовой лапше. Тертый японский хрен чаще едят с готовыми блюдами, реже используют в процессе приготовления.

Любители острого используют японский хрен вместо традиционного. С чем едят васаби:

  • с запеченным мясом;
  • рыбой, приготовленной в духовке;
  • холодцом;
  • птицей;
  • шашлыком из свинины, курицы или баранины;
  • используют при приготовлении заправок для салатов (овощных, «Цезарь», «Крабовый») вместо дижонской горчицы;
  • смешивают с майонезом и заправляют фасоль, горох, морепродукты.

Соус васаби делают 2 способами:

  1. Из высушенного корня, истертого в порошок и смешанного с водой. Это применимо для стран, где приправа не произрастает.
  2. Натирают на мелкой терке свежий корень японского хрена, оставляют на 15 мин. При таком способе сохраняются все полезные вещества.

В промышленных масштабах приправа выпускается в тюбиках, похожих на зубную пасту. Это наиболее острый вид. Можно приобрести приправу в стеклянной банке, она будет слаще.

Чтобы приготовить васаби из сухого порошка самостоятельно, нужно вначале развести его до получения пасты. Можно использовать полученную пасту, но она обладает выражено острым вкусом и не отличается ароматом.

Как правильно развести порошок васаби для получения пасты:

  • залить 1 ст. л. порошка 2 ст. л. воды;
  • тщательно перемещать, чтобы не было комочков.

Классический рецепт, как приготовить васаби из порошка:

  • паста из порошка японского хрена – 3 ст. л.;
  • свежевыжатый сок лимона – ½ ч. л.;
  • соль, лучше морская – по вкусу.

Для получения готовой приправы, нужно смешать все составляющие.

При отсутствии ингредиентов для васаби можно заменить приправу следующим способом. Понадобится:

  • горчичный порошок – 50 г;
  • натертый корень хрена – 50 г;
  • пищевой зеленый краситель (по желанию) – 5 г.

Приготовление: все хорошо перемешать.

Смотрите в видеоролике рекомендации по приготовлению приправы из порошка:

Как правильно есть японский хрен:

  • наносить немного пасты на суши или ролл, лучше – на сторону с рыбой;
  • ценители японской кухни не рекомендуют смешивать васаби, особенно настоящий, с соевым соусом – вкус и аромат перебьются.

Эти правила желательно помнить при посещении фирменных ресторанов в Японии. В остальных случаях можно есть так, как нравится, ориентируясь на свой вкус. Многие японцы добавляют приправу в соевый соус и кладут имбирь на ролл.

В медицине

Японский хрен нашел применение в медицине, особенно – в народной:

  • использование вытяжек в качестве добавки к антибактериальным кремам;
  • при стоматите, кандидозе полости рта;
  • как противомикробное средство при бронхите, гайморите, фронтите;
  • в качестве противоглистного средства.

В косметологии

Все части васаби используются для поддержания красоты. Культура входит в состав:

  • шампуней;
  • масок для лица;
  • пенок для отбеливания ногтей;
  • скрабов;
  • дезодорантов;
  • средств для СПА-процедур.

С ним проводят обертывания для борьбы с целлюлитом. За счет входящих в состав изотиоцианата, аскорбиновой кислоты, кальция, происходит очищение кожи, расслабляются спазмированные сосуды.

Приправа используется для похудения. Снизить вес с помощью васаби несложно – нужно есть суши домашнего приготовления с японским хреном. 1 ролл массой 50 г содержит всего 80 ккал. В день должно быть 4 приема пищи, в каждый съедать 1-2 ролла. Всего за сутки допускается съесть не более 8 роллов. Такой режим питания должен быть не чаще 1 раза в неделю.

Ингредиенты для «Свиной шницель «Васаби»»:

  • Свинина

    (корейка без кости)

    500 г

  • Ряженка


    250 мл

  • Соевый соус

    (ТМ «Kikkoman»)

    4 ст. л.

  • Васаби

    (порошок)

    1 ч. л.

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Аджика

    (сухая)

    1 ч. л.

  • Соль


    1/4 ч. л.

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

1638.8 ккал

белки

96.5 г

жиры

116.7 г

углеводы

56.7 г

Порции
ккал327.8 ккалбелки19.3 гжиры23.3 гуглеводы11.3 г
100 г блюда
ккал180.1 ккалбелки10.6 гжиры12.8 гуглеводы6.2 г

Рецепт «Свиной шницель «Васаби»»:

Свинину порезать на шницеля. Смешать все ингредиенты (кроме сухарей) и замариновать в нем мясо на 30-40 мин.

Масло разогреть на сковороде, шницеля обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Добавить немного воды и поставить в разогретую духовку при t= 220 примерно на 10-15 мин до готовности ( на их поверхности должны появиться пузыри).
Сразу подавать.

Продолжение…
Вечером того же дня я накрутила волосы на бигуди и в мечтах улеглась спать.
Утром причипурилась (как говорила моя бабушка) и рванула в предвкушении встречи на работу. Но УВЫ он так и не появился. Прождав весь день, в растрепанных чувствах, потопала домой, думая про себя: «Ну нет, так нет…»
На следующий день, проработав полдня, я пошла кормить наш живой уголок. Гуляя между клеток, я услышала как меня зовут девочки. И вот представьте такую картину:
стоит мой Саша посреди зала с цветами, весь такой из себя, на него все посетители смотрят. И тут из-за угла выплываю я, такая чума на лыжах. В рабочей форме, не накрашенная, с хвостиком и с миской корма в руках. Короче красавица (правда и в таком виде я была хорошенькая ).
Вот с этого дня мы вместе уже почти 28 лет. Было много хорошего и плохого, но думаю я не отказалась бы не от чего из этого.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Использование

Корень васаби

Употребление васаби в пищу в виде натёртого корня началось в 1396 году в районе Сидзуока. Жители Сидзуоки принесли васаби в дар будущему сёгуну. По преданию, ему приправа понравилась, и он стал распространять васаби в других регионах Японии. Высушенный и измельчённый корень обладает очень сильным запахом. Его острота больше похожа на остроту горчицы, чем острого перца, и стимулирует больше носовые проходы, чем язык.

Такой «настоящий васаби» (называемый также хон-васаби, что в переводе и означает «настоящий васаби»), можно найти только в Японии, но и там он произрастает в особых условиях: в проточной воде и при температуре 10—17 °C. Именно поэтому он настолько дорог и столь ценится. Для приготовления используются трёх- и четырёхлетние корни.
Без приправы «васаби» обходится мало какое блюдо японской кухни. Чаще всего васаби смешивают с соевым соусом или же, как в случае с суши, делают тонкую полоску на рисе.

Стебли и цветы васаби тоже используют в японской кухне. В частности, из них готовят тэмпура.

Корневище настоящего васаби стоит более 200 евро за 1 кг. Из-за дороговизны васаби в подавляющем большинстве ресторанов за пределами Японии используют имитацию васаби на основе хрена, специй и пищевых красителей. Имитация васаби производится в виде порошка или готовой к употреблению пасты в тюбиках. Имитация васаби содержит, как правило, красители тартразин (E102), E133, порошок горчицы. В пастах, имитирующих васаби, его либо совсем нет, либо его доля ниже 2 %.

В 2008 году группой японских учёных была предложена концепция беззвучной пожарной сигнализации, основанная на использовании васаби.
По их мнению, резкий запах растения может пробудить спящего человека или стать сигналом об опасности для глухих людей.
В 2011 году за эту разработку исследователи получили Шнобелевскую премию в области химии.

Области применения

Для приготовления эта приправа продается в виде порошка, который нужно смешать с небольшим количеством воды до состояния кашицы. Также используют листья хрена для приготовления пряных салатов.

Но большинство людей знают васаби исключительно как дополнение к суши. Хрен устраняет бактерии, которые размножаются в свежей рыбе и морепродуктах. Мертвая рыба быстро портится, от этого кишит различными бактериями.

Васаби высоко ценится из-за того, что быстро уничтожает эти микроорганизмы, расщепляя яд в рыбе. Он также нейтрализует неприятный запах рыбы, поэтому используется для суши. Часто японский хрен сочетают с соевым соусом. Однако, не стоит переусердствовать с зеленой пастой, так как он с легкостью может заглушить вкус основных компонентов блюда.

Японцы этот продукт используют не только при подаче суши. Еще одним блюдом, в которое добавляют зеленый хрен, является холодная лапша соби. Если вы любите экспериментировать, тогда можете приготовить салат с добавлением японского хрена и семен кунжута. В Японии можно попробовать мороженое со вкусом васаби, картофельные чипсы и даже Kit Kat с васаби.

Корень зеленого цвета часто используется в косметологии для проведения процедур. Например, в Таиланде существует такая услуга, как васаби-массаж. Такая процедура помогает предотвратить образование тромбов, действует как антиоксидант, хорошо очищает кожу.

В наших спа-салонах можно встретить такие варианты лечебных процедур, как обертывание с васаби для нормализации кровообращения и снятия спазма сосудов. Также широко используется скраб с васаби, который отлично очищает кожу от мертвых частичек, делая ее эластичной и гладкой.

Из-за своей низкой калорийности этот продукт незаменим при диете. Прямой аромат васаби подавляет аппетит, кроме того, обладает натуральным противовоспалительным эффектом.

Состав васаби

В составе купленного мной «российского» васаби значились:

  • горчица;
  • консерванты;
  • краситель.

Расстроившись, подумала, что купила подделку и надо смотреть внимательно на этикетку. Каково же было мое удивление, когда в следующий раз в магазине, изучив все этикетки всех доступных баночек и тюбиков «российского Васаби», я увидела у всех одну и ту же картину: это просто горчица или хрен с красителем.

Не лучше обстоят дела и в Европе, и в Америке. Да, оказывается, даже и в самой Японии большая часть этого соуса – не что иное, как обычный подкрашенный хрен. Настоящий васаби очень дорогой, и подавать его в дешевых ресторанах совершенно нерентабельно. Настоящий васаби делают из корня растения из рода Евтрема, это действительно растение близкое к хрену, но не совсем он. Сложность выращивания и небольшой ариал произрастания делают корни этого растения слишком дорогими для массового потребления. Поэтому настоящий васаби можно попробовать только в дорогих японских ресторанах. Если копать еще глубже, то может оказаться, что и хрен из магазина, вовсе и не хрен, а катран – ведь он еще дешевле хрена, и его проще выращивать. Так что велика вероятность того, что васаби, который мы едим – это крашеный катран, даже если в составе на упаковке написано «хрен». В общем, сплошное расстройство…

Сябу-сябу

Категория:
Закуски Закуски из мяса

Увидев салат в стиле Шабу — шабу от alarm clock, я «загорелась «, но свинины не было. Вникнув в историю блюда, я нашла почти все ингредиенты и приготовила. Сябу-сябу или Шабу-сябу — блюдо японской кухни, главным компонентом которого традиционно являются тонко нарезанные ломтики говяжьего мяса. Особенностью этого блюда является то, что употребляется оно, можно сказать, в процессе готовки. Сябу-сябу считается зимним блюдом, однако его употребляют круглый год. И уж летом, когда у нас сезон овощей надо обязательно его попробовать. Однозначно могу сказать, теперь Сябу — сябу будет часто на моем столе, и еще — я сделала вывод, что это не салат, а скорее всего, второе блюдо.

Воздействие васаби на организм

Реальный васаби вполне можно назвать чудодейственным: несомненно, вредные микробы он убивает, помогает при астме, малокровии, и даже применяется в излечении рака. Также васаби убивает грибки и предупреждает накопление в крови тромбоцитов.

Конечно, намного лучше пробовать васаби в стране восходящего солнца – в тамошних ресторациях подают приправу в качестве зелёной пасты, приготовленную из натурального корня, привезенного с горных плантаций и измельчённого.

Но в дешёвых ресторациях, а тем более в тех, которые находятся в прочих государствах и рекомендуют гостям японскую кухню, под видом васаби могут подать традиционный хрен с пигментом, либо заменитель — пасту или приправу, приготовленную из порошка.
Японцы называют этот продукт искусственным заменителем или имитацией. Стоит всего 1 раз пробовать реальный васаби, и вы никогда не перепутаете его с заменителями.

Острый вкус васаби не только убивает паразитов, но и остановит воздействие некоторых ядовитых веществ, делает лучше работу желудка и пищеварение. Так что к блюдам, приготовленным из сырой рыбы, эту приправу подают первым делом – не только в стране восходящего солнца, но и в странах европы, и в америке, где в наши дни возникло очень множество поклонников суши и сашими.

Анализируя корень хонвасаби – натурального, выращенного в горном ручье, можно заметить, что его верхняя часть смотрится несколько по-иному, а на вкус она острее, чем нижняя.

В стране восходящего солнца повара в большинстве случаев применяют часть свежего растения, натирая его на тёрке, а остальное оборачивают и хранят в холодильнике – другими словами, впрок приправу не заготавливают. В холодильнике корень свободно хранится практически месяц, и при этом остаётся таким же острым и жгучим, сохраняя все собственные свойства.

Искать подобные продукты среди прочих не стоит: хотя некоторые растения на васаби похожи, однако они не являются этим растением. Разумеется, реальный корень стоит дорого, но рестораны, раскиданные во всем мире и называющие себя японскими, и не собираются тратить средства на его покупку.

Многие из них стали поступать легче: применяют приправу из овоща васаби-дайкон, какой стоит намного дешевле. Подобное название овощ получил в стране восходящего солнца, а привезли его туда из европы, так что натуральным васаби приправу из него точно сложно назвать, но по своему вкусу они аналогичные: васаби-дайкон тоже очень острый.

В странах европы приправу из него подают к ростбифу, и вообще ко многим блюдам, так как стоит он дешево, и растить его легко. Вот из него-то и приготавливают заменители васаби: пасту, порошок и даже таблетки, добавляя в них краситель. В пасту ещё добавляется горчица, так что и острота, и вкус, и окрас аналогичные на реальные.

Использование в косметологии

Васаби – это не только вкусная и пикантная специя, а и прекрасное средство косметологии для кожи лица и тела. Вещества, которые есть в пряности ведут активную борьбу со свободными радикалами – основной причиной старения организма. Во многих салонах красоты васаби применяют при проведении процедур, которые помогают справиться с целлюлитом. Специя помогает улучшить кровообращение, снять спазм сосудов и уменьшить боль в суставах. Скраб, приготовленный на основе васаби, помогает очистить кожу от ороговевших клеток, что дает возможность выровнять ее и сделать гладкой.

Васаби является отличным средством по уходу за кожей лица. Чтобы придать коже небольшой румянец и вернуть тонус, следует приготовить следующую маску. Смешать с одним желтком небольшую горсть порошка васаби до однородной массы. Затем всыпать туда чайную ложечку муки рисовой и вновь хорошо помешать, чтобы не было комочков. Готовое средство для кожи нанести на чистое, влажное лицо. Спустя десять минут маску нужно будет смыть либо теплой, либо прохладной водичкой.

При нанесении такого средства на лицо следует избегать попадания маски в глаза, на губы или на носогубную складку, поскольку в этих местах кожа очень чувствительна. Также необходимо повременить с маской, если на коже имеются ранки или трещины, чтобы не пекло.

Некоторые женщины для придания своим губам небольшого объема смешивают васаби с бальзамом для губ. В результате губы становятся немного пухлыми. Однако специалисты в области индустрии красоты не советуют часто использовать такое средство, поскольку оно приводит к незначительному опуханию губ.

Приправу васаби можно применять и для похудения. Хотя бы одни раз в неделю можно делать разгрузочный день на суши-диете с использованием васаби, поскольку суши считаются сытным продуктом с минимальным содержанием калорий. Диетологами была разработана следующая однодневная диета:

  • четырехразовое питание;
  • порция состоит из двух домашних роллов;
  • кушать вместе с васаби;

За один такой разгрузочный день можно сбросить более одного килограмма.

Рецепты

Пикантный салат из огурцов и васаби пасты

ИнгредиентыКоличество
огурцов —3 шт.
соли —по вкусу
сезамовых семен —3 ч.л.
рисового уксуса —1 ст.л.
васаби пасты —2 ч.л.
соевого соуса —¼ ст.л.
сахара —по вкусу
Время приготовления: 25 минут Калорийность на 100 грамм: 289 Ккал

Огурцы нарезать, посолить и оставить на 15 минут. Обжарить на сухой сковороде семена сезама. Смешать уксус, соевый соус, васаби и сахар. Полученную смесь добавьте к огурцам, перемешайте и посыпьте семенами сезам. Можно подавать, как гарнир к мясу.

Картофельное пюре с васаби

Ингредиенты:

  • картошка;
  • нежирное молоко;
  • 1-2 ч.л. соуса васаби;
  • зеленый лук.

Время приготовления — 25 мин.

Энергетическая ценность блюда на 100 г. — 178 ккл.

Отварить картофель на пюре. Молоко смешать с соусом, влить в пюре. Смешать до однородной, нежной консистенции. При подаче посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Противопоказания (вред) и побочные эффекты

Хотя польза для васаби для здоровья огромна, у него несколько побочных эффектов и противопоказаний:

  • Разжижает кровь и может увеличить риск кровотечений и кровоподтеков у людей с нарушениями свертываемости.
  • Чрезвычайно острая пища обычно вредна при гастрите и гастроэзофагеальном рефлюксе, так как оказывает сильное раздражающее действие на слизистую оболочку желудка.

Аллергические реакции на настоящий васаби относительно редки. Людям с индивидуальной непереносимостью следует его избегать. Чаще всего аллергия проявляется на красители, консерванты и прочие химические добавки, входящие в состав продуктов-аналогов.

Пока нет достоверной информации о пользе или вреде васаби при беременности или кормлении грудью, поэтому лучше исключить его из рациона в этот период.

Итак, теперь вы знаете: васаби – одна из тех жгучих приправ, которые хорошо известны, но в действительности их трудно найти. Приобретая пасту васаби или порошок, внимательно читайте состав на этикетке.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации